Холодильные установки для пивоваренной промышленности

Пивоваренная промышленность требует точного наблюдения за градусами ⁰С на всех этапах производства. От охлаждения сусла до хранения готового продукта – каждое звено технологической цепочки зависит от надежного устройства. Для этого используются жидкостные холодильные установки, охладители для пива и чиллеры.

Охладитель для пива: зачем он нужен?

Охладитель играет ключевую роль в процессе пивоварения. Он обеспечивает необходимую температуру для брожения и хранения, что напрямую влияет на его свойства и вкус. Неправильная степень тепла приведет к нежелательным изменениям в химическом составе напитка, что скажется на его органолептических свойствах.

Жидкостные холодильные установки

Жидкостные холодильные аппараты работают на основе циркуляции хладагента, который отводит тепло.

Основные преимущества:

• Высокую эффективность остужения.
• Возможность проверки градуса Цельсия.
• Надежность и долговечность.

Их применяют как в крупных пивоваренных заводах, так и в небольших крафтовых.

Чиллер для охлаждения сусла

Специализированное оборудование, используемое для быстрого остывания после кипячения.

Основные типы чиллеров:

• Пластинчатые. Они состоят из множества тонких пластин.
• Погружные. Устройства погружаются и отводит тепло за счет циркуляции хладагента внутри змеевика.
• Противоточные. Работают по принципу противотока.

Чиллер противоточный для охлаждения сусла

Противоточные считаются одними из самых эффективных. Принцип их работы основан на встречном движении сусла и хладагента, что позволяет достичь высокой скорости и равномерности остывания.

Преимущества:

• Высокую скорость охлаждения.
• Минимальные потери тепла.
• Компактные размеры и простота монтирования.

Противоточные чиллеры особенно популярны среди крафтовых пивоварен.

Выбор оборудования для пивоварни

При выборе приборов учитывают несколько факторов:

1. Мощность. Она должна соответствовать объемам производства.
2. Тип хладагента. Разные хладагенты имеют свои особенности и требования к эксплуатации.
3. Энергоэффективность. Современные системы должны быть экономичными в потреблении энергии.
4. Надежность и обслуживание. Оборудование должно быть надежным и простым в обслуживании.

Полный контроль на всех этапах пивоварения – залог успеха. Неправильный градус может привести к различным проблемам, включая:

• Задержку или неправильное брожение.
• Развитие нежелательных микроорганизмов.
• Изменение вкусовых качеств.

Использование современной техники позволяет избежать этих проблем и гарантировать стабильное качество продукции.

Жидкостные холодильные установки, чиллеры для охлаждения сусла и противоточные – все это важные элементы современной пивоварни. Детальный контроль температуры и надежные системы остужения позволяют создавать продукцию высочайшего качества, удовлетворяя вкусы самых требовательных потребителей.

Компания «Спецхолод» предоставляет услуги по установке, запуску, гарантийному ремонту и обслуживанию различного холодильного оборудования. Наши опытные специалисты справятся с задачами любой сложности и всегда готовы выехать для технической поддержки при возникновении проблем и проведении послегарантийного обслуживания.