Новости
Холодильные установки для пивоваренной промышленности
Пивоваренная промышленность требует точного наблюдения за градусами ⁰С на всех этапах производства. От охлаждения сусла до хранения готового продукта – каждое звено технологической цепочки зависит от надежного устройства. Для этого используются жидкостные холодильные установки, охладители для пива и чиллеры.
Охладитель для пива: зачем он нужен?
Охладитель играет ключевую роль в процессе пивоварения. Он обеспечивает необходимую температуру для брожения и хранения, что напрямую влияет на его свойства и вкус. Неправильная степень тепла приведет к нежелательным изменениям в химическом составе напитка, что скажется на его органолептических свойствах.
Жидкостные холодильные установки
Жидкостные холодильные аппараты работают на основе циркуляции хладагента, который отводит тепло.
Основные преимущества:
- Высокую эффективность остужения.
- Возможность проверки градуса Цельсия.
- Надежность и долговечность.
Их применяют как в крупных пивоваренных заводах, так и в небольших крафтовых.
Чиллер для охлаждения сусла
Специализированное оборудование, используемое для быстрого остывания после кипячения.
Основные типы чиллеров:
- Пластинчатые. Они состоят из множества тонких пластин.
- Погружные. Устройства погружаются и отводит тепло за счет циркуляции хладагента внутри змеевика.
- Противоточные. Работают по принципу противотока.
Чиллер противоточный для охлаждения сусла
Противоточные считаются одними из самых эффективных. Принцип их работы основан на встречном движении сусла и хладагента, что позволяет достичь высокой скорости и равномерности остывания.
Преимущества:
- Высокую скорость охлаждения.
- Минимальные потери тепла.
- Компактные размеры и простота монтирования.
Противоточные чиллеры особенно популярны среди крафтовых пивоварен.
Выбор оборудования для пивоварни
При выборе приборов учитывают несколько факторов:
- Мощность. Она должна соответствовать объемам производства.
- Тип хладагента. Разные хладагенты имеют свои особенности и требования к эксплуатации.
- Энергоэффективность. Современные системы должны быть экономичными в потреблении энергии.
- Надежность и обслуживание. Оборудование должно быть надежным и простым в обслуживании.
Полный контроль на всех этапах пивоварения – залог успеха. Неправильный градус может привести к различным проблемам, включая:
- Задержку или неправильное брожение.
- Развитие нежелательных микроорганизмов.
- Изменение вкусовых качеств.
Использование современной техники позволяет избежать этих проблем и гарантировать стабильное качество продукции.
Жидкостные холодильные установки, чиллеры для охлаждения сусла и противоточные – все это важные элементы современной пивоварни. Детальный контроль температуры и надежные системы остужения позволяют создавать продукцию высочайшего качества, удовлетворяя вкусы самых требовательных потребителей.
Компания «Спецхолод» предоставляет услуги по установке, запуску, гарантийному ремонту и обслуживанию различного холодильного оборудования. Наши опытные специалисты справятся с задачами любой сложности и всегда готовы выехать для технической поддержки при возникновении проблем и проведении послегарантийного обслуживания.