Холодильное оборудование для вина

Система охлаждения вин необходима, если требуется хранить алкогольные напитки в условиях винного склада или погреба. Сам агрегат представляет собой холодильник, в котором параметры температуры и влажности регулируются в зависимости от вида и сорта алкоголя. Данные приборы, как то чиллер, шкаф, установка приобретаются для ресторанов, баров, отелей, торговых центров, но очень удобны для пользования в домах, усадьбах и в квартирах.

Холодильная установка для вин должна обеспечивать следующие функции:

Соблюдение температурных режимов;
Поддержание оптимальной влажности во избежание рассыхания пробки и окисления продукта;
Стабильная циркуляция очищенного воздуха для предотвращения появления посторонних запахов;
Защита от вибрации.

Чиллер для охлаждения вина: что это и как работает

Чиллер – устройство, охлаждающее вино до оптимальной температуры (за короткий промежуток времени), при которой напиток в полной мере раскрывает весь цветочно-вкусовой букет. К примеру, бытовой чиллер chill in после помещения его в морозильную камеру способен охладить вино за 5 минут. Однако когда розлив производится в значительных объемах, требуется применение промышленных чиллеров. Эти агрегаты быстро набирают заданную мощность и способны обеспечить длительное охлаждение на несколько месяцев. Охладитель позволяет добиться безупречного качества разлитого напитка, а также и сырья для дальнейшего винопроизводства или сусла.

Чиллер состоит из компрессора, конденсатора и испарителя. Внутри этой системы циркулируют хладагент и техническая вода. Хладагент, пройдя через испаритель, забирает тепловую энергию у жидкости и попадает в компрессор, где сжимается и далее поступает в конденсатор и теплообменник, где охлаждается, переходя в жидкое состояние. Затем через расширительный вентиль давление смеси снижается. Охлажденная жидкость, контактируя со стеклянными емкостями, понижает температуру вина.

Данная система оснащается термостатами или датчиками регулировки температуры охлаждения. Сам чиллер настраивается в зависимости от технологии приготовления алкоголя, запросов клиента или любого другого заданного сценария.

Для чего нужна система охлаждения вин?

Для цивилизованного потребителя важно чтобы вино подавалось в кондициях, когда в нем ощутима первозданная терпкость, а также вкус и аромат. Система охлаждения вин как раз позволяет достичь нужной консистенции продукта. Так, классические игристые или легкие белые вина перед употреблением охлаждаются до 10-11°C, а плотные красные выдержанные вина – до 17-18°C.

В теплом вине отчетливо чувствуется спиртовой привкус, приятные оттенки и послевкусие теряются или исчезают вовсе. Винодел, заботящийся о правильной подаче, печатает на контрэтикетке соответствующие указания.

Виды холодильных установок для вина

Холодильные винные аппараты классифицируются по типу монтажа (встраиваемые, отдельностоящие), по набору температурных зон (моно-, 2-, 3-зонные), по типу системы охлаждения (компрессорная, термоэлектрическая).

Чтобы выбрать подходящую под потребности модель необходимо определиться с местом установки, учитывая ряд параметров:

Энергопотребление;
Полезный объем;
Уровень шума;
Количество температурных зон;
Габариты;
Наличие угольного фильтра;
Внешний вид, конструкция, материал полок.

Внимание. Любая вибрация, шум, световое излучение способствуют выпадению осадка, ухудшению качества напитка.

Компрессорная установка

Система работает по принципу обычного бытового холодильника, когда движущийся по магистралям газ при изменении давления то отдает, то поглощает тепловую энергию. Компрессорное оборудование экономично и способно хранить большую партию бутылок. Такие установки надежны и долговечны, несмотря на их круглосуточную эксплуатацию. Для подавления шума и вибрации оборудование оснащается резиновыми подвесами и защитными кожухами.

Термоэлектрическая система

Термоэлектрические шкафы предназначаются для малых помещений. Работают они через элемент Пелтье, пластины, нагревающейся с одной стороны и охлаждающейся – с противоположной. Холодный воздух по камере распределяет вентилятор. Винные холодильники подобного типа предназначены для хранения небольшого количества бутылок.

Абсорбционные шкафы Chiller Vin бесшумны. Они защищены от воздействия вибрации и ультрафиолета, а поступающий внутрь воздух очищается для поддержания микроклимата. Но данный вариант стоит очень дорого и подходит для ценителей старых элитных вин.

Сервисное обслуживание холодильных установок для вина

Комплекс сервисного обслуживания предполагает проведение следующих регламентированных мероприятий:

Визуальная проверка комплектности и технического состояния оборудования;
Проверка контактных групп и соединений проводов (в т.ч. заземляющих), электрических двигателей, конденсаторов, испарителей;
Регулировка дверных петель, проверка плотности прилегания дверей, герметичности камер;
Проверка корректности работы теплового реле, системы автоматического оттаивания, стока конденсата;
Очистка конденсатора от загрязнений и насекомых;
Проверка герметичности систем охлаждения, фильтра осушителя, дозаправка хладагентом;
Настройка температурного режима;
Проверка функционала агрегата после проведения сервисных работ.

Коммерческое предложение

Компания СпецХолод предлагает купить на выгодных условиях холодильные установки для вина. Цена по низу рынка. Продажа товаров оптом и в розницу. Наличная, безналичная оплата. Доставка по городу Ярославль и области, в регионы России. Скидки для постоянных покупателей. Работаем с юридическими, физическими, частными лицами.

Подбор холодильного оборудования под проект заказчика;
Пуско-наладка, техническое обслуживание, ремонт;
Необходимые позиции из каталога всегда есть в наличии;
Гарантия качества на изделия и производимые работы.

Оформите заказ на сайте нашего интернет магазина, отправьте заявку на электронную почту или позвоните по контактному номеру.

Продукция сертифицирована.