Холодильные установки для пивоваренной промышленности

Пивоваренная промышленность требует точного наблюдения за градусами ⁰С на всех этапах производства. От охлаждения сусла до хранения готового продукта – каждое звено технологической цепочки зависит от надежного устройства. Для этого используются жидкостные холодильные установки, охладители для пива и чиллеры.

Охладитель для пива: зачем он нужен?

Охладитель играет ключевую роль в процессе пивоварения. Он обеспечивает необходимую температуру для брожения и хранения, что напрямую влияет на его свойства и вкус. Неправильная степень тепла приведет к нежелательным изменениям в химическом составе напитка, что скажется на его органолептических свойствах.

Жидкостные холодильные установки

Жидкостные холодильные аппараты работают на основе циркуляции хладагента, который отводит тепло.

Основные преимущества:

Высокую эффективность остужения.
Возможность проверки градуса Цельсия.
Надежность и долговечность.

Их применяют как в крупных пивоваренных заводах, так и в небольших крафтовых.

Чиллер для охлаждения сусла

Специализированное оборудование, используемое для быстрого остывания после кипячения.

Основные типы чиллеров:

Пластинчатые. Они состоят из множества тонких пластин.
Погружные. Устройства погружаются и отводит тепло за счет циркуляции хладагента внутри змеевика.
Противоточные. Работают по принципу противотока.

Чиллер противоточный для охлаждения сусла

Противоточные считаются одними из самых эффективных. Принцип их работы основан на встречном движении сусла и хладагента, что позволяет достичь высокой скорости и равномерности остывания.

Преимущества:

Высокую скорость охлаждения.
Минимальные потери тепла.
Компактные размеры и простота монтирования.

Противоточные чиллеры особенно популярны среди крафтовых пивоварен.

Выбор оборудования для пивоварни

При выборе приборов учитывают несколько факторов:

Мощность. Она должна соответствовать объемам производства.
Тип хладагента. Разные хладагенты имеют свои особенности и требования к эксплуатации.
Энергоэффективность. Современные системы должны быть экономичными в потреблении энергии.
Надежность и обслуживание. Оборудование должно быть надежным и простым в обслуживании.

Полный контроль на всех этапах пивоварения – залог успеха. Неправильный градус может привести к различным проблемам, включая:

Задержку или неправильное брожение.
Развитие нежелательных микроорганизмов.
Изменение вкусовых качеств.

Использование современной техники позволяет избежать этих проблем и гарантировать стабильное качество продукции.

Жидкостные холодильные установки, чиллеры для охлаждения сусла и противоточные – все это важные элементы современной пивоварни. Детальный контроль температуры и надежные системы остужения позволяют создавать продукцию высочайшего качества, удовлетворяя вкусы самых требовательных потребителей.

Компания «Спецхолод» предоставляет услуги по установке, запуску, гарантийному ремонту и обслуживанию различного холодильного оборудования. Наши опытные специалисты справятся с задачами любой сложности и всегда готовы выехать для технической поддержки при возникновении проблем и проведении послегарантийного обслуживания.